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“都市放牛”开新篇:有一杯奶已经喝了66年

享受日光浴。张琴 摄

 

入夏,生活于高架床的花花们似乎并没有受高温之苦,悠然自得。黑身白点,荷斯坦奶牛被昵称为花花。


同样是夏天,66年前的夏天,广西第一个奶牛场——西江农场奶牛场建成。这个国内首家采用益生菌全饲料发酵技术的奶牛场曾经远离城市,现在已“身陷”贵港市西江科技创新产业城,“都市放牛”保持在500头左右。

 

不远处,是日产200吨乳制品车间,三个30吨级储奶罐在太阳下泛着白色,从原料鲜奶到各式奶品在这里完成。

 

一杯牛奶,从牧场走向餐桌,要多久的时间?奶牛说,要2年,因为2岁的奶牛才能开始产奶;工人说,要24小时,这是新鲜牛奶完成灭菌、生产、灌装的时间。

 

这杯奶一喝就是66年,强壮了几代农垦人。在贵港,早餐一瓶西江奶是很多人的标配;在分布广西各地的垦区,人人喝过西江奶。

 

这杯奶今年有了变化,“都市放牛”写新篇。

 

今年一月,一款名为“水牛浮现”的水牛奶面市,以3.8%的蛋白质含量成为纯牛奶的“天花板”。 西江乳业副总经理罗盛权解释道:按标准,蛋白质超过2.9%方能称为纯牛奶,蛋白质3.8%是水牛纯牛奶的广西地方标准。

 

为什么以水牛奶“出圈”?罗盛权说,广西是全国水牛大省(区),物以稀为贵。一头荷斯坦年产奶10吨,而一头水牛一年只产奶两吨。丝丝滑滑,仿佛冰激凌融化在口中。“喝过水牛奶,别的奶感觉寡淡无味。”罗盛权表示认同。

 

西江乳业产品转型并非“心血来潮”。

 

2021年,自治区政府发文支持广西农垦集团打造现代一流食品企业,西江乳业由三级公司提级为二级公司,致力做强做大广西农垦奶业。

 

质量把控。岑柳颖 摄

 

长期以来,农垦奶业主要产品为低温奶,出于保鲜需要,地域性明显;而常温奶则把物流的影响降到最低,销售范围扩大。

 

西江乳业的下一站是水牛奶。

 

今年3月,广西出台措施支持水牛奶业发展,力求破解全区水牛奶业发展瓶颈,将其打造成广西具有竞争力的地方优势特色农业产业。

 

引进高产奶水牛,每头补助1万元; 自治区财政每年统筹各方面资金不少于1亿元;开展品牌策划培育,打造“广西水牛奶”区域品牌。这些硬核措施预示着广西水牛奶再度逢春。

 

水牛奶有望成为广西特色产业。莫迪 摄

 

业内人士介绍,目前我区水牛奶最大的困境奶源充足,但缺少全国影响力的品牌,加工企业无奈代工,外省品牌装的是广西奶。

 

作为广西唯一的奶业国企,西江乳业再次把责任扛在肩。罗盛权表示,西江乳业主打“公司+合作社+家庭牧场”模式,轻资产上阵;与之前不同的是以工业化思维推进,先做渠道,以流量定产能。

 

“走出去,西江就能汇入大江大河。” 罗盛权信心满满。

 

(来源:广西日报-广西云客户端)